ফন্টেরার গ্রেটার চায়নার ভাইস প্রেসিডেন্ট দাই জুনকির সাথে সাক্ষাৎকার: ৬০০ বিলিয়ন ইউয়ান বেকারি বাজারের ট্রাফিক কোড আনলক করা

ফন্টেরার গ্রেটার চায়নার ভাইস প্রেসিডেন্ট দাই জুনকির সাথে সাক্ষাৎকার: ৬০০ বিলিয়ন ইউয়ান বেকারি বাজারের ট্রাফিক কোড আনলক করা

বেকারি শিল্পের জন্য দুগ্ধজাত উপাদানের একটি শীর্ষস্থানীয় সরবরাহকারী এবং সৃজনশীল প্রয়োগের ধারণা এবং অত্যাধুনিক বাজার অন্তর্দৃষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস হিসেবে, ফন্টেরার অ্যাঙ্কর প্রফেশনাল ডেইরি ব্র্যান্ডটি ক্রমবর্ধমান চীনা বেকারি খাতের সাথে গভীরভাবে একীভূত।

"সম্প্রতি, আমি এবং আমার সহকর্মীরা একটি শীর্ষস্থানীয় গার্হস্থ্য জীবন পরিষেবা ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম পরিদর্শন করেছি। আমাদের অবাক করার বিষয় হল, মে মাসের প্রথম দুই সপ্তাহে, সাংহাইতে শীর্ষ অনুসন্ধান কীওয়ার্ডটি ছিল হট পট বা বারবিকিউ নয়, বরং কেক," সাংহাইতে চীন আন্তর্জাতিক বেকারি প্রদর্শনীতে লিটল ফুডির সাথে এক সাম্প্রতিক একান্ত সাক্ষাৎকারে ফন্টেরার গ্রেটার চায়নার ভাইস প্রেসিডেন্ট এবং ফুডসার্ভিস ব্যবসার প্রধান দাই জুনকি বলেছেন।

 দাই জুনকির দৃষ্টিতে, একদিকে, স্যামস ক্লাব, প্যাং ডংলাই এবং হেমার মতো খুচরা বিক্রেতাদের দ্বারা পরিচালিত শিল্পায়িত এবং খুচরা বেকিং প্রবণতা বিকশিত হচ্ছে। অন্যদিকে, বর্তমান ব্যবহারের প্রবণতা পূরণের জন্য উচ্চমানের, স্বতন্ত্র এবং শক্তিশালী ব্র্যান্ড প্রভাবশালী তাজা তৈরি বেকড পণ্য সরবরাহকারী বিপুল সংখ্যক বিশেষায়িত দোকান আবির্ভূত হয়েছে। উপরন্তু, আগ্রহ-ভিত্তিক ই-কমার্স এবং সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে অনলাইন বেকিং দ্রুত সম্প্রসারিত হয়েছে। এই সমস্ত কারণগুলি বেকিং চ্যানেলে অ্যাঙ্কর প্রফেশনাল ডেইরির জন্য নতুন বৃদ্ধির সুযোগ এনেছে।

বেকিংয়ের ত্বরান্বিত শিল্পায়ন, বৈচিত্র্যপূর্ণ ব্যবহারের পরিস্থিতি, মূল বিভাগগুলির দ্রুত বৃদ্ধি এবং গুণমান আপগ্রেডের মতো প্রবণতাগুলির পিছনে বাজারের সুযোগগুলি সম্মিলিতভাবে দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য কয়েকশ বিলিয়ন ইউয়ান মূল্যের একটি নতুন নীল সমুদ্র তৈরি করে। তিনি জোর দিয়ে বলেন, "অ্যাঙ্কর প্রফেশনাল ডেইরি, নিউজিল্যান্ডের ঘাস খাওয়ানো দুধের উৎসের গুণগত সুবিধার উপর নির্ভর করে, গ্রাহক-কেন্দ্রিক পরিষেবা এবং উদ্ভাবনী সমাধান প্রদান করে গ্রাহকদের তাদের বেকিং ব্যবসা বৃদ্ধি করতে এবং একটি জয়-জয় পরিস্থিতি অর্জনে সহায়তা করে।"

বেকিং চ্যানেলে অসংখ্য নতুন ট্রেন্ডের মুখোমুখি হয়ে, চীনে অ্যাঙ্কর প্রফেশনাল ডেইরির কী নতুন কৌশল রয়েছে? আসুন একবার দেখে নেওয়া যাক।

উদ্ভাবনী ফুল-চেইন পরিষেবাগুলি বেকিং হিট তৈরিতে সহায়তা করে

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্যামস ক্লাব এবং কস্টকোর মতো সদস্যপদ স্টোরগুলি, সেইসাথে হেমার মতো নতুন খুচরা চ্যানেলগুলি, তাদের নিজস্ব ব্র্যান্ড বেকিং বেস্টসেলার তৈরি করে "ফ্যাক্টরি +" শিল্পায়িত বেকিং মডেলের বিকাশকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রচার করেছে। প্যাং ডংলাই এবং ইয়ংহুইয়ের মতো নতুন খেলোয়াড়দের প্রবেশ, আগ্রহ-ভিত্তিক ই-কমার্স এবং সোশ্যাল মিডিয়া লাইভ স্ট্রিমিংয়ের মাধ্যমে অনলাইন বেকিং এর উত্থানের সাথে সাথে, বেকিং শিল্পায়নের জন্য সর্বশেষ "ত্বরণকারী" হয়ে উঠেছে।

প্রাসঙ্গিক গবেষণা প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৩ সালে হিমায়িত বেকিং এর বাজারের আকার প্রায় ২০ বিলিয়ন ইউয়ান এবং ২০২৭ সালের মধ্যে এটি ৪৫ বিলিয়ন ইউয়ানে উন্নীত হবে বলে আশা করা হচ্ছে, আগামী চার বছরে বার্ষিক বৃদ্ধির হার ২০% থেকে ২৫% হবে।

এটি অ্যাঙ্কর প্রফেশনাল ডেইরির জন্য একটি বিশাল ব্যবসায়িক সুযোগের প্রতিনিধিত্ব করে, যা বেকিং শিল্পে হুইপিং ক্রিম, ক্রিম পনির, মাখন এবং পনিরের মতো উপাদান সরবরাহ করে। এটি চীনের মূল ভূখণ্ডের বাজারে ৬০০ বিলিয়ন ইউয়ান বেকিং ব্যবসার পিছনে অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ খেলোয়াড়।

"আমরা ২০২০ সালের দিকে এই প্রবণতা লক্ষ্য করেছি, এবং (হিমায়িত/পূর্ব-প্রস্তুত বেকিং) সাম্প্রতিক বছরগুলিতে খুব ভালো উন্নয়নের প্রবণতা দেখাচ্ছে," দাই জুনকি লিটল ফুডিকে বলেন। উদীয়মান খুচরা চ্যানেলগুলির চাহিদা পূরণের জন্য অ্যাঙ্কর প্রফেশনাল ডেইরি খাদ্য পরিষেবা খুচরা বিক্রয়ের জন্য একটি নিবেদিতপ্রাণ দল প্রতিষ্ঠা করেছে। একই সাথে, এটি নিজস্ব পরিষেবা পদ্ধতি তৈরি করেছে: একদিকে, চুক্তিবদ্ধ নির্মাতাদের শিল্পায়িত বেকিং উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত পণ্য এবং সমাধান সরবরাহ করা, এবং অন্যদিকে, চুক্তিবদ্ধ নির্মাতাদের এবং টার্মিনাল খুচরা বিক্রেতাদের যৌথভাবে বাজারের অন্তর্দৃষ্টি এবং উদ্ভাবনী প্রস্তাব প্রদান করা, ধীরে ধীরে উদীয়মান খুচরা চ্যানেলগুলিতে বেকিং বেস্টসেলার এবং চুক্তিবদ্ধ নির্মাতাদের জন্য একটি পেশাদার দুগ্ধ পরিষেবা অংশীদার হয়ে উঠছে।

প্রদর্শনীতে, অ্যাঙ্কর প্রফেশনাল ডেইরি একটি "বেকিং ইন্ডাস্ট্রিয়ালাইজেশন" জোন স্থাপন করেছে, যেখানে শিল্পোন্নত বেকিং গ্রাহকদের চাহিদা অনুসারে পণ্য এবং সংশ্লিষ্ট সমাধান এবং পরিষেবাগুলি প্রদর্শন করা হয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে চীনা বাজারের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা নতুন চালু হওয়া 10L অ্যাঙ্কর বেকিং ক্রিম এবং 25 কেজি অ্যাঙ্কর অরিজিনাল ফ্লেভারড পেস্ট্রি বাটার, যা প্রদর্শনীতে "ইনোভেটিভ প্রোডাক্ট অফ দ্য ইয়ার" পুরষ্কার জিতেছে, যা বৃহৎ আকারের উৎপাদন এবং বিভিন্ন প্যাকেজিং স্পেসিফিকেশনের চাহিদা পূরণ করে। লিটল ফুড টাইমস আরও জানতে পেরেছে যে সম্প্রতি, অ্যাঙ্কর প্রফেশনাল ডেইরি আপস্ট্রিম খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ, নতুন খুচরা প্ল্যাটফর্ম এবং টার্মিনাল বেকিং এবং ক্যাটারিং ব্র্যান্ডগুলিকে সংযুক্ত করার জন্য একাধিক কার্যক্রম শুরু করেছে, "কাঁচামাল - কারখানা - টার্মিনাল" থেকে একটি শিল্প সহযোগিতামূলক উদ্ভাবনী প্ল্যাটফর্ম তৈরি করেছে।

 এই প্রকল্পটি বেকিং কাঁচামাল সরবরাহকারী এবং চা পানীয় ব্র্যান্ডের মধ্যে, সেইসাথে চেইন ক্যাটারিং এবং খুচরা চ্যানেলগুলির মধ্যে গভীর ক্রস-চ্যানেল সংযোগ এবং সম্পদের পরিপূরকতাকে সহজতর করেছে, অত্যাধুনিক শিল্প প্রবণতা এবং ভোক্তা অন্তর্দৃষ্টি ভাগ করে নেওয়ার মাধ্যমে, অ্যাঙ্কর প্রফেশনাল ডেইরির উদ্ভাবনী সমাধান, পণ্য পরীক্ষার অভিজ্ঞতা এবং পেশাদার প্রযুক্তিগত বিনিময় প্রদর্শন করে। এটি তার অংশীদারদের জন্য নতুন সহযোগিতা এবং ব্যবসায়িক সুযোগ উন্মুক্ত করেছে। এই প্রদর্শনী চলাকালীন, অ্যাঙ্কর প্রফেশনাল ডেইরি উচ্চমানের কাঁচামালের সন্ধান ভাগ করে নেওয়ার জন্য সরবরাহ চেইন অংশীদারদেরও আমন্ত্রণ জানিয়েছে যারা শেষ গ্রাহকদের কাছে তাদের পণ্য এবং সমাধান প্রদর্শন করে।

"দৈনিক নিরাময়" বেকিং নতুন দৃশ্যকল্প প্রকাশ করা

অনেক ক্রমবর্ধমান বেকিং ভোগ বাজারের মধ্যে, অ্যাঙ্কর প্রফেশনাল ডেইরি লক্ষ্য করেছে যে বৈচিত্র্যময় ভোগ পরিস্থিতির প্রবণতা বিশাল বাজার সুযোগ এবং বৃদ্ধির স্থান লুকিয়ে রাখে।

দাই জুনকি উল্লেখ করেছেন, "সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আমরা লক্ষ্য করেছি যে কেক খাওয়ার 'সীমা' উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাচ্ছে, এবং ব্যবহারের পরিস্থিতি স্পষ্টতই প্রসারিত এবং বৈচিত্র্যময় হচ্ছে।" তিনি ব্যাখ্যা করেছেন যে এই পরিবর্তনটি মূলত ঐতিহ্যবাহী বিশেষ উৎসব থেকে দৈনন্দিন জীবনের বিভিন্ন পরিস্থিতিতে কেক খাওয়ার পরিস্থিতি সম্প্রসারণের মাধ্যমে প্রতিফলিত হয়। "অতীতে, কেক খাওয়া মূলত জন্মদিন এবং বার্ষিকীর মতো নির্দিষ্ট অনুষ্ঠানে কেন্দ্রীভূত ছিল; কিন্তু এখন, কেক কেনার জন্য গ্রাহকদের প্রেরণা ক্রমশ বৈচিত্র্যময় হয়ে উঠছে - যার মধ্যে রয়েছে মা দিবস এবং '520' এর মতো ঐতিহ্যবাহী বা বিশেষ উৎসব, সেইসাথে দৈনন্দিন জীবনের বিভিন্ন পরিস্থিতি: শিশুদের পুরস্কৃত করা, বন্ধুদের সমাবেশ, গৃহস্থালি উদযাপন, এমনকি কেবল নিজেকে খুশি করার জন্য এবং চাপ উপশম এবং আত্ম-পুরষ্কারের জন্য একটি মিষ্টি মুহূর্ত তৈরি করা।"

দাই জুনকি বিশ্বাস করেন যে উপরোক্ত প্রবণতাগুলিতে প্রতিফলিত পরিবর্তনগুলি শেষ পর্যন্ত ইঙ্গিত দেয় যে বেকিং পণ্যগুলি ধীরে ধীরে মানুষের মানসিক মূল্যবোধের চাহিদার গুরুত্বপূর্ণ বাহক হয়ে উঠছে। বেকিংয়ে বৈচিত্র্যময় এবং দৈনন্দিন ব্যবহারের পরিস্থিতির প্রবণতা বেকিং পণ্যগুলির উপর নতুন চাহিদাও তৈরি করে।

"রাস্তার বেকিং স্টোরগুলিতে বা শপিং মলে, আপনি দেখতে পাবেন যে কেকের আকার ছোট হচ্ছে, উদাহরণস্বরূপ, 8-ইঞ্চি এবং 6-ইঞ্চি থেকে 4-ইঞ্চি মিনি কেক পর্যন্ত। একই সাথে, কেকের মানের জন্য মানুষের প্রয়োজনীয়তাও বাড়ছে, যার মধ্যে রয়েছে সুস্বাদু স্বাদ, সুন্দর চেহারা এবং স্বাস্থ্যকর উপাদান।"

 তিনি বলেন যে বর্তমান বেকিং শিল্প প্রধানত দুটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য উপস্থাপন করে: একটি হল জনপ্রিয় প্রবণতার দ্রুত পুনরাবৃত্তি, এবং অন্যটি হল ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান বৈচিত্র্যময় রুচি। "বেকিং ক্ষেত্রে, পণ্য উদ্ভাবন অফুরন্ত," তিনি জোর দিয়ে বলেন, "একমাত্র সীমা হল আমাদের কল্পনার সীমানা এবং উপাদান সংমিশ্রণের সৃজনশীলতা।"

বেকিং খরচের বাজারে দ্রুত পরিবর্তনগুলি মোকাবেলা এবং তার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে, অ্যাঙ্কর প্রফেশনাল ডেইরি, একদিকে, তার পেশাদার ব্যবসায়িক অন্তর্দৃষ্টি দল এবং বাজারের ধারণা এবং গ্রাহকদের সাথে সময়োপযোগী যোগাযোগের উপর নির্ভর করে রিয়েল-টাইম টার্মিনাল খরচের তথ্য এবং গ্রাহকের চাহিদা অর্জন করে; অন্যদিকে, এটি বৈচিত্র্যময় পণ্য উদ্ভাবন সহায়তা ব্যবস্থা তৈরির জন্য ফরাসি MOF (Meilleur Ouvrier de France, the Best Craftsmen of France) মাস্টার টিম, জাপানি এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় ফিউশন শৈলীর আন্তর্জাতিক বেকার এবং স্থানীয় শেফ দল সহ বিশ্বব্যাপী বেকিং সংস্থানগুলিকে একীভূত করে। এই "গ্লোবাল ভিশন + স্থানীয় অন্তর্দৃষ্টি" R&D মডেল পণ্য উদ্ভাবনের জন্য ক্রমাগত প্রযুক্তিগত সহায়তা এবং অনুপ্রেরণা প্রদান করে।

 লিটল ফুড টাইমস দেখেছে যে বর্তমান "নিরাময় অর্থনীতিতে" খাদ্য ও পানীয়ের প্রতি তরুণ গ্রাহকদের মানসিক মূল্যের চাহিদার প্রতিক্রিয়ায়, অ্যাঙ্কর প্রফেশনাল ডেইরি উদ্ভাবনীভাবে অ্যাঙ্কর হুইপড ক্রিমের "মসৃণ, সূক্ষ্ম এবং স্থিতিশীল" পণ্য বৈশিষ্ট্যগুলিকে এই প্রদর্শনীতে নিরাময় আইপি "লিটল বিয়ার বাগ" এর সাথে সংযুক্ত করেছে। অনুষ্ঠানে প্রদর্শিত সহ-ব্র্যান্ডেড সিরিজটিতে কেবল মুস কেক এবং ক্রিম কেকের মতো সুন্দর পশ্চিমা পেস্ট্রিই নয়, বরং থিমযুক্ত পেরিফেরাল পণ্যগুলির একটি সিরিজও রয়েছে। এটি বেকিং ব্র্যান্ডগুলির জন্য সর্বাধিক বিক্রিত পণ্য তৈরি করার জন্য একটি নতুন মডেল প্রদান করে যা নান্দনিক আবেদন এবং মানসিক অনুরণনকে একত্রিত করে, টার্মিনাল ব্র্যান্ডগুলিকে গ্রাহকদের একটি ব্যাপক নিরাময় অভিজ্ঞতা প্রদান করতে সহায়তা করে যা স্বাদ এবং মানসিক আরাম উভয়কেই অন্তর্ভুক্ত করে।

 

অ্যাঙ্কর প্রফেশনাল ডেইরি এবং নিরাময়-থিমযুক্ত আইপি "লিটল বিয়ার বাগ" সহ-ব্র্যান্ডেড পণ্য চালু করেছে

দ্রুত সম্প্রসারণের জন্য মূল বিভাগগুলিতে মনোনিবেশ করা

"আমাদের পাঁচটি পণ্য বিভাগের মধ্যে, অ্যাঙ্কর হুইপিং ক্রিম সর্বাধিক বিক্রিত বিভাগ, যেখানে অ্যাঙ্কর বাটারের বিক্রয় বৃদ্ধির হার গত বছর আরও বিশিষ্ট হয়েছে," দাই জুনকি ফুডিকে বলেন। অতীতের তুলনায়, চীনা দৈনন্দিন জীবনে মাখনের জনপ্রিয়তা এবং প্রয়োগের পরিস্থিতি ব্যাপকভাবে প্রসারিত হয়েছে। ঐতিহ্যবাহী শর্টনিংয়ের তুলনায়, মাখনে ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে না এবং এটি স্বাভাবিকভাবেই বেশি পুষ্টিকর, যা ভোক্তাদের স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

 একই সাথে, মাখনের অনন্য দুধের স্বাদ খাবারে সমৃদ্ধ টেক্সচার যোগ করতে পারে। পশ্চিমা পেস্ট্রিতে এর মূল প্রয়োগের পাশাপাশি, মাখন নতুন খুচরা বা দোকানের খাবারের পরিস্থিতিতে ঐতিহ্যবাহী চীনা খাবারকে উচ্চ মানের দিকে রূপান্তরিত করেছে। অতএব, অনেক স্বাস্থ্য-কেন্দ্রিক ব্র্যান্ড উচ্চ-মানের অ্যাঙ্কর বাটারকে তাদের পণ্যের মূল বিক্রয়কেন্দ্র করে তুলেছে, এবং এর প্রয়োগের পরিস্থিতি পশ্চিমা বেকিং থেকে চীনা খাবারে প্রসারিত হয়েছে - বিভিন্ন রুটি এবং পেস্ট্রিতে কেবল মাখন ব্যবহার ক্রমবর্ধমান হচ্ছে না, বরং এটি হাতে টানা প্যানকেকের মতো চীনা প্রাতঃরাশের আইটেমগুলিতে, পাশাপাশি হট পট এবং পাথরের পাত্রের মতো ঐতিহ্যবাহী চীনা খাবারগুলিতেও বেশি দেখা যায়।

ইতিমধ্যে, অ্যাঙ্কর হুইপিং ক্রিম, অ্যাঙ্কর প্রফেশনাল ডেইরির একটি ঐতিহ্যবাহী মূল বিভাগ, একটি আশাবাদী প্রবৃদ্ধির সম্ভাবনা দেখায়।

"হুইপিং ক্রিম হল সেই পণ্য বিভাগ যা আমাদের বিক্রয়ে সবচেয়ে বেশি অবদান রাখে," দাই জুনকি উল্লেখ করেছেন। যেহেতু চীন বিশ্বব্যাপী ফন্টেরার খাদ্য পরিষেবা ব্যবসার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বাজার, তাই এর ভোগের চাহিদা সরাসরি হুইপিং ক্রিম পণ্যের গবেষণা ও উন্নয়নের দিকনির্দেশনা দেবে এবং বিশ্বব্যাপী উৎপাদন ক্ষমতা বিন্যাসের উপর গভীর প্রভাব ফেলবে।

ফুডি জানতে পেরেছেন যে ২০২৪ সালে চীনের হুইপিং ক্রিম আমদানির পরিমাণ ২৮৮,০০০ টনে পৌঁছেছে, যা ২০২৩ সালে ২৬৪,০০০ টনের তুলনায় ৯% বেশি। এই বছরের মার্চে শেষ হওয়া ১২ মাসের তথ্য অনুসারে, হুইপিং ক্রিম আমদানির পরিমাণ ছিল ২৮৯,০০০ টন, যা আগের ১২ মাসের তুলনায় ৯% বেশি, যা বাজারে স্থিতিশীল প্রবৃদ্ধির ইঙ্গিত দেয়।

উল্লেখ্য যে, "খাদ্য সুরক্ষা জাতীয় স্ট্যান্ডার্ড হুইপিং ক্রিম, ক্রিম এবং অ্যানহাইড্রাস মিল্ক ফ্যাট" (GB 19646-2025) নামে একটি নতুন জাতীয় মানদণ্ড এই বছরের মার্চ মাসে জারি করা হয়েছে। নতুন মানদণ্ডে স্পষ্টভাবে বলা হয়েছে যে হুইপিং ক্রিম কাঁচা দুধ থেকে প্রক্রিয়াজাত করতে হবে, অন্যদিকে পরিবর্তিত হুইপিং ক্রিম কাঁচা দুধ, হুইপিং ক্রিম, ক্রিম বা অ্যানহাইড্রাস মিল্ক ফ্যাট দিয়ে তৈরি করা হয়, অন্যান্য উপাদান যোগ করে (দুধ-বহির্ভূত ফ্যাট ব্যতীত)। এই মানদণ্ডটি হুইপিং ক্রিম এবং পরিবর্তিত হুইপিং ক্রিমের মধ্যে পার্থক্য করে এবং আনুষ্ঠানিকভাবে 16 মার্চ, 2026 তারিখে কার্যকর করা হবে।

উপরোক্ত পণ্যের মান এবং লেবেলিং প্রবিধান প্রকাশের ফলে লেবেলিং প্রয়োজনীয়তা আরও স্পষ্ট হয়, বাজারের স্বচ্ছতা এবং মানসম্মতকরণ বৃদ্ধি পায়, ভোক্তাদের পণ্যের উপাদান এবং অন্যান্য তথ্য সম্পর্কে আরও স্পষ্ট ধারণা তৈরি হয় এবং উৎপাদন নিয়ন্ত্রণ এবং পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করতে সহায়তা করে। এটি উদ্যোগগুলিকে পণ্য বিকাশ এবং উৎপাদনের জন্য আরও স্পষ্ট মানসম্মত ভিত্তি প্রদান করে।

"এটি শিল্পের উচ্চমানের উন্নয়নের জন্য আরেকটি বড় পদক্ষেপ," দাই জুনকি বলেন। অ্যাঙ্কর পেশাদার দুগ্ধজাত পণ্য, যার মধ্যে অ্যাঙ্কর হুইপিং ক্রিম অন্তর্ভুক্ত, নিউজিল্যান্ডের ঘাস খাওয়ানো* গরুর কাঁচা দুধ থেকে তৈরি করা হয়। বুদ্ধিমান দুধের ট্যাঙ্কারের মাধ্যমে, নিউজিল্যান্ড জুড়ে ফন্টেরার দুগ্ধ খামারগুলি নির্ভরযোগ্য সংগ্রহ, সুনির্দিষ্ট ট্রেসেবিলিটি এবং পরীক্ষা এবং সম্পূর্ণ কোল্ড চেইন ক্লোজড-লুপ দুধ পরিবহন অর্জন করে, যা কাঁচা দুধের প্রতিটি ফোঁটার নিরাপত্তা এবং পুষ্টি নিশ্চিত করে।

 ভবিষ্যতের দিকে তাকিয়ে তিনি বলেন যে অ্যাঙ্কর প্রফেশনাল ডেইরি উচ্চমানের দুগ্ধজাত পণ্য এবং উদ্ভাবনী অ্যাপ্লিকেশনের মাধ্যমে বাজারের চাহিদা পূরণে কাজ করে যাবে, একই সাথে স্থানীয় উদ্ভাবন প্রচার, দুগ্ধজাত পণ্যের আপগ্রেড এবং চীনের খাদ্য পরিষেবা শিল্প, বিশেষ করে বেকিং সেক্টরের উচ্চমানের উন্নয়নে অবদান রাখতে আরও স্থানীয় অংশীদারদের সাথে সহযোগিতা করবে।