ঘি উৎপাদন লাইন

১. তেল এবং চর্বি মিশ্রণ এবং জলীয় পর্যায় দুটি ইমালসন হোল্ডিং এবং মিক্সিং পাত্রে পূর্বে ওজন করা হয়। হোল্ডিং/মিক্সিং পাত্রে মিশ্রণ পিএলসি নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা দ্বারা নিয়ন্ত্রিত লোড কোষ দ্বারা সম্পন্ন হয়।

2. ব্লেন্ডিং প্রক্রিয়াকরণ টাচ স্ক্রিন সহ লজিক্যাল কম্পিউটার দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। প্রতিটি মিক্সিং/প্রোডাকশন ট্যাঙ্কে তেল এবং জলীয় পর্যায়গুলিকে ইমালসিফাই করার জন্য উচ্চ শিয়ার মিক্সার রয়েছে।

৩. ইমালসিফিকেশন সম্পন্ন হওয়ার পর মৃদু আন্দোলনের জন্য গতি কমাতে মিক্সারটিতে পরিবর্তনশীল গতির ড্রাইভ রয়েছে। দুটি ট্যাঙ্কই বিকল্পভাবে উৎপাদন ট্যাঙ্ক এবং ইমালসিফিকেশন ট্যাঙ্ক হিসেবে ব্যবহার করা হবে।

৪. উৎপাদন ট্যাঙ্কটি উৎপাদন লাইন থেকে যেকোনো পণ্য পুনর্ব্যবহারের জন্যও কাজ করবে। উৎপাদন ট্যাঙ্কটি হবে লাইন পরিষ্কার এবং স্যানিটেশনের জন্য জল/রাসায়নিক ট্যাঙ্ক।

৫. উৎপাদন ট্যাঙ্ক থেকে ইমালসনটি একটি টুইন ফিল্টার/ছাঁকনির মধ্য দিয়ে যাবে যাতে নিশ্চিত করা যায় যে কোনও কঠিন পদার্থ চূড়ান্ত পণ্যে প্রবেশ করবে না (GMP প্রয়োজনীয়তা)।

৬. ফিল্টার/ছাঁকনি ফিল্টার পরিষ্কারের জন্য বিকল্পভাবে কাজ করে। ফিল্টার করা ইমালসনটি তারপর একটি পাস্তুরাইজারের (GMP প্রয়োজনীয়তা) মধ্য দিয়ে পাঠানো হয় যার মধ্যে দুটি প্লেট হিটারের তিনটি অংশ এবং একটি রিটেনশন পাইপ থাকে।

৭. প্রথম প্লেট হিটার তেল ইমালসনকে পাস্তুরাইজেশন তাপমাত্রা পর্যন্ত গরম করবে এবং রিটেনশন পাইপের মধ্য দিয়ে যাবে যাতে প্রয়োজনীয় ধারণ সময় পাওয়া যায়।

৮. প্রয়োজনীয় পাস্তুরাইজেশন তাপমাত্রার চেয়ে কম তাপমাত্রায় যেকোনো ইমালসন তাপ উৎপাদন ট্যাঙ্কে পুনর্ব্যবহার করা হবে।

৯. পাস্তুরিত তেল ইমালসন কুলিং প্লেট হিট এক্সচেঞ্জারে প্রবেশ করে তেল গলনাঙ্কের আনুমানিক ৫ ~ ৭ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠান্ডা হবে যাতে শীতল শক্তি কম হয়।

১০. প্লেট হিটারটি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ সহ গরম জল ব্যবস্থা দ্বারা উত্তপ্ত করা হয়। প্লেট শীতলকরণ স্বয়ংক্রিয় তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ভালভ এবং পিআইডি লুপ সহ টাওয়ারের জল ঠান্ডা করে করা হয়।

১১. এই বিন্দু পর্যন্ত, ইমালসন পাম্পিং/ট্রান্সফার একটি উচ্চ চাপের পাম্প দ্বারা সম্পন্ন হয়। ইমালসনটি ভোটেটর ইউনিট এবং পিন রোটারে বিভিন্ন ক্রমে খাওয়ানো হয়, তারপর প্রয়োজনীয় মার্জারিন/শর্টেনিং পণ্য তৈরির জন্য তাপমাত্রাকে পছন্দসই প্রস্থান তাপমাত্রায় কমিয়ে আনা হয়।

১২. ভোটেটর মেশিন থেকে বের হওয়া আধা-কঠিন তেল মার্জারিন শর্টনিং ফিলিং এবং প্যাকেজিং মেশিন দ্বারা প্যাকিং বা ফিলিং করা হবে।