ছোট স্কেল শর্টেনিং প্রোডাকশন লাইন
ছোট স্কেল শর্টেনিং প্রোডাকশন লাইন
ছোট স্কেল শর্টেনিং প্রোডাকশন লাইন
সরঞ্জাম ভিডিও:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ
A ছোট স্কেল শর্টনিং উৎপাদন লাইন or স্কিড-মাউন্টেড শর্টনিং প্রোডাকশন লাইনএটি একটি কম্প্যাক্ট, মডুলার এবং প্রি-অ্যাসেম্বলড সিস্টেম যা শর্টনিং (বেকিং, ফ্রাইং এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত একটি আধা-কঠিন চর্বি) শিল্প উৎপাদনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই স্কিড-মাউন্টেড সিস্টেমগুলি স্থান দক্ষতা, দ্রুত ইনস্টলেশন এবং গতিশীলতার জন্য আদর্শ, যা এগুলিকে মাঝারি থেকে বৃহৎ আকারের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
স্কিড-মাউন্টেড শর্টনিং প্রোডাকশন লাইনের মূল উপাদানগুলি
১. উপাদান পরিচালনা ও প্রস্তুতি
²তেল/চর্বি সংরক্ষণের ট্যাঙ্ক (পাম, সয়াবিন, বা হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাটের মতো তরল তেলের জন্য)
²মিটারিং এবং ব্লেন্ডিং সিস্টেম - তেলগুলিকে অ্যাডিটিভের (ইমালসিফায়ার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বা স্বাদ) সাথে সঠিকভাবে মিশ্রিত করে।
²গরম করার/গলানোর ট্যাঙ্ক - তেল প্রক্রিয়াকরণের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রায় রয়েছে তা নিশ্চিত করে।
২. হাইড্রোজেনেশন (ঐচ্ছিক, হাইড্রোজেনেটেড শর্টনিংয়ের জন্য)
²হাইড্রোজেনেশন রিঅ্যাক্টর - হাইড্রোজেন গ্যাস এবং নিকেল অনুঘটক ব্যবহার করে তরল তেলকে আধা-কঠিন চর্বিতে রূপান্তরিত করে।
²গ্যাস হ্যান্ডলিং সিস্টেম - হাইড্রোজেন প্রবাহ এবং চাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
²হাইড্রোজেনেশন-পরবর্তী পরিস্রাবণ - অনুঘটকের অবশিষ্টাংশ অপসারণ করে।
৩. ইমালসিফিকেশন এবং মিশ্রণ
²হাই-শিয়ার মিক্সার/ইমালসিফায়ার - অভিন্ন টেক্সচার এবং ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করে।
²স্ক্র্যাপড সারফেস হিট এক্সচেঞ্জার (SSHE) - প্লাস্টিকতার জন্য সংক্ষিপ্তকরণকে ঠান্ডা করে এবং স্ফটিক করে।
৪. স্ফটিকীকরণ এবং টেম্পারিং
²স্ফটিকীকরণ ইউনিট - পছন্দসই টেক্সচারের জন্য ফ্যাট স্ফটিক গঠন নিয়ন্ত্রণ করে (β বা β' স্ফটিক)।
²টেম্পারিং ট্যাঙ্ক - প্যাকেজিংয়ের আগে শর্টনিং স্থিতিশীল করে।
৫. দুর্গন্ধমুক্তকরণ (নিরপেক্ষ স্বাদের জন্য)
²ডিওডোরাইজার (স্টিম স্ট্রিপিং) - ভ্যাকুয়ামের অধীনে অপ্রীতিকর স্বাদ এবং দুর্গন্ধ দূর করে।
৬. প্যাকেজিং এবং স্টোরেজ
²পাম্পিং এবং ফিলিং সিস্টেম - বাল্ক (ড্রাম, টোট) বা খুচরা প্যাকেজিংয়ের জন্য (টব, কার্টন)।
²কুলিং টানেল - স্টোরেজের আগে প্যাকেজ করা শর্টনিংকে শক্ত করে।
ছোট স্কেল শর্টনিং লাইন / স্কিড-মাউন্টেড শর্টনিং লাইনের সুবিধা
²মডুলার এবং কমপ্যাক্ট- সহজ ইনস্টলেশন এবং স্থানান্তরের জন্য পূর্বে একত্রিত।
²দ্রুত স্থাপনা- ঐতিহ্যবাহী ফিক্সড লাইনের তুলনায় সেটআপ সময় কম।
²কাস্টমাইজযোগ্য– বিভিন্ন ধরণের শর্টনিংয়ের জন্য সামঞ্জস্যযোগ্য (সর্ব-উদ্দেশ্য, বেকারি, ভাজা)।
²স্বাস্থ্যকর নকশা- খাদ্য-গ্রেড স্টেইনলেস স্টিল (SS304/SS316) দিয়ে তৈরি।
²শক্তি সাশ্রয়ী- অপ্টিমাইজড হিটিং/কুলিং সিস্টেম বিদ্যুৎ খরচ কমায়।
উৎপাদিত শর্টেনিংয়ের প্রকারভেদ
²সর্ব-উদ্দেশ্য সংক্ষিপ্তকরণ (বেকিং, ভাজার জন্য)
²বেকারি শর্টেনিং (কেক, পেস্ট্রি, বিস্কুটের জন্য)
²নন-হাইড্রোজেনেটেড শর্টনিং (ট্রান্স-ফ্যাট-মুক্ত বিকল্প)
²বিশেষায়িত সংক্ষিপ্তকরণ (উচ্চ-স্থায়িত্ব, ইমালসিফাইড, বা স্বাদযুক্ত রূপ)
উৎপাদন ক্ষমতার বিকল্প
| স্কেল | ধারণক্ষমতা | উপযুক্ত |
| ছোট-স্কেল | ১০০-২০০ কেজি/ঘন্টা | স্টার্টআপ, ছোট বেকারি, রেসিপি ডিজাইন |
| মাঝারি আকারের | ৫০০-২০০০ কেজি/ঘন্টা | মাঝারি আকারের খাদ্য প্রসেসর |
| বৃহৎ-স্কেল | ৩-১০ টন/ঘন্টা | বড় শিল্প নির্মাতারা |
স্কিড-মাউন্টেড লাইন নির্বাচন করার সময় বিবেচনাগুলি
²কাঁচামালের ধরণ (পাম তেল, সয়াবিন তেল, হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাট)
²শেষ পণ্যের প্রয়োজনীয়তা (টেক্সচার, গলনাঙ্ক, ট্রান্স-ফ্যাটের পরিমাণ)
²অটোমেশন স্তর (ম্যানুয়াল, আধা-স্বয়ংক্রিয়, অথবা সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় পিএলসি নিয়ন্ত্রণ)
²নিয়ন্ত্রক সম্মতি (এফডিএ, ইইউ, হালাল, কোশার সার্টিফিকেশন)
²বিক্রয়োত্তর সহায়তা (রক্ষণাবেক্ষণ, খুচরা যন্ত্রাংশের প্রাপ্যতা)
উপসংহার
কস্কিড-মাউন্টেড শর্টনিং প্রোডাকশন লাইনউচ্চমানের শর্টনিং উৎপাদনের জন্য একটি নমনীয়, দক্ষ এবং সাশ্রয়ী সমাধান প্রদান করে। এটি খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য আদর্শ যারা ন্যূনতম ইনস্টলেশন ডাউনটাইম সহ একটি স্কেলেবল, প্লাগ-এন্ড-প্লে সিস্টেম খুঁজছেন।
সাইট কমিশনিং
