জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ার পরে, জেলাটিন দ্রবণকে একটি স্ক্র্যাপড সারফেস হিট এক্সচেঞ্জার ব্যবহার করে ঠান্ডা করা হয়, যাকে বিভিন্ন প্রস্তুতকারক “ভোটেটর”, “জেলাটিন এক্সট্রুডার” বা “কেমেটেটর” নামেও অভিহিত করে থাকে।
এই প্রক্রিয়ায়, অত্যন্ত ঘন দ্রবণটি জেল-এ পরিণত হয় এবং নুডলসের আকারে নির্গত হয়ে সরাসরি কন্টিনিউয়াস ব্যান্ড ড্রায়ারের বেল্টে স্থানান্তরিত হয়। কনভেয়রের মাধ্যমে স্থানান্তরের পরিবর্তে, জেল-আবদ্ধ নুডলসগুলোকে ড্রায়ারের বেল্টে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য একটি বিশেষভাবে ডিজাইন করা দোলন ব্যবস্থা প্রয়োগ করা হয়, যার ফলে দূষণ এড়ানো যায়।
জিলেটিন ভোটেটরের মূল অংশটি হলো অনুভূমিক তাপ স্থানান্তরকারী সিলিন্ডার, যা সরাসরি প্রসারণশীল রেফ্রিজারেন্টের জন্য জ্যাকেটযুক্ত। সিলিন্ডারের ভিতরে একটি শ্যাফট থাকে যা একটি নির্দিষ্ট গতিতে ঘোরে এবং স্ক্র্যাপার ব্লেডগুলো ক্রমাগত সিলিন্ডারের অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠকে ঘষে।
স্ক্র্যাপড সারফেস হিট এক্সচেঞ্জার (জিলেটিন ভোট্যাটার) জিলেটিন শীতল করার জন্য বহুল ব্যবহৃত হয় এবং সকল আধুনিক জিলেটিন কারখানা এটি গ্রহণ করেছে। ইভাপোরেটর এবং জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া থেকে প্রাপ্ত অত্যন্ত ঘনীভূত জিলেটিন দ্রবণকে একটি ইনসুলেটেড হোল্ডিং সিলিন্ডারে ক্রমাগত ঠান্ডা করা হয় এবং তারপর জেল-এ পরিণত করা হয়। এরপর এটিকে নুডলস আকারে সরাসরি কন্টিনিউয়াস ব্যান্ড ড্রায়ারে এক্সট্রুড করা হয়।
প্রধান শ্যাফটে ক্ষয়-প্রতিরোধী উপাদান দিয়ে তৈরি স্ক্র্যাপার ব্লেড লাগানো আছে। এবং পরিষ্কার, পরিদর্শন ও রক্ষণাবেক্ষণের জন্য প্রধান শ্যাফটটিকে এর বিয়ারিং এবং কাপলিং সাপোর্ট থেকে সহজেই সরানো যায়।
সর্বোত্তম কার্যকারিতা এবং ক্ষয় প্রতিরোধের জন্য অপসারণযোগ্য তাপ স্থানান্তর নলগুলি সাধারণত নিকেল দিয়ে তৈরি করা হয়, যা গ্লাইকোল এবং ব্রাইনের মতো তরল শীতলকারকের সংস্পর্শে এলে কার্যকর হয়।
চীনে ভোটেটর এবং স্ক্র্যাপড সারফেস হিট এক্সচেঞ্জার উৎপাদনে ২০ বছরের অভিজ্ঞতা সম্পন্ন হেবেই শিপু মেশিনারি টেকনোলজি কোং, লিমিটেড, মার্জারিন উৎপাদন, শর্টেনিং প্রক্রিয়াকরণ, জেলাটিন উৎপাদন এবং সংশ্লিষ্ট দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য ওয়ান-স্টপ পরিষেবা প্রদান করতে পারে। আমরা কেবল সম্পূর্ণ মার্জারিন উৎপাদন লাইনই সরবরাহ করি না, বরং আমাদের গ্রাহকদের বাজার গবেষণা, রেসিপি ডিজাইন, উৎপাদন তত্ত্বাবধান এবং অন্যান্য বিক্রয়োত্তর পরিষেবার মতো প্রযুক্তিগত পরিষেবাও প্রদান করে থাকি।
পোস্ট করার সময়: ২৮-জুন-২০২২
