তেল এবং গ্রীস প্রক্রিয়াকরণে স্ফটিককরণের জন্য হিমায়িত করার গুরুত্ব
হিমাঙ্কের অপারেটিং তাপমাত্রা মার্জারিনের স্ফটিক কাঠামোর উপর একটি দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে।প্রথাগত ড্রাম নিভানোর মেশিনটি পণ্যের তাপমাত্রা দ্রুত এবং দ্রুত হ্রাস করতে পারে, তাই টিউবুলার কুইঞ্চ প্রসেসিং মেশিন উত্পাদন ব্যবহারে, লোকেরা প্রায়শই ভুল করে মনে করে যে দ্রুত হিমায়নের প্রভাব শুরুতে খুব ভাল হবে, তবে বাস্তবে এটি অগত্যা তাই না.যখন পণ্যটি পাম তেল বা পাম তেলের নির্যাসের উপর ভিত্তি করে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈরি করা হয়, তখন শুরুতে তীব্র শীতলতা ভাল কাজ করবে।যাইহোক, মাখন – বা ক্রিম-ভিত্তিক পণ্যগুলিতে, ইউনিট A-এর প্রথম পর্যায়ে ইমালসনকে অতিরিক্ত শীতল করা চূড়ান্ত পণ্যটিকে কাগজে প্যাকেজ করার মতো নরম করে তোলে।এবং যদি দ্রুত শীতল হওয়ার প্রথম পর্যায়ে মাঝারি হিমায়ন, দ্রুত হিমাঙ্কের শেষ পর্যায়ে, সেরা ফলাফল অর্জন করবে।যেহেতু চূড়ান্ত পণ্যের উপযুক্ত তাপমাত্রা সূত্রের গলনাঙ্কের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, এই বিন্দুতে উচ্চ গলনাঙ্কের উপাদানটির নির্বাচনী স্ফটিককরণ তৈরির প্রক্রিয়ার প্রথম পর্যায়ে ঘটে।
উৎপাদন সরঞ্জামের শেষে টিউব রেফ্রিজারেশন একটি বিশেষ বিশ্রামের নল, এটির ক্ষমতা প্রায় 15% প্রতি ঘন্টা উৎপাদন লাইন আউটপুটের সমতুল্য, একটি নেটওয়ার্কের আউটলেটে বিশ্রামের টিউব পরে, যখন খাস্তা PiMa qi Lin এর মাধ্যমে পণ্যটি পণ্যগুলি একটি চূড়ান্ত যান্ত্রিক প্রক্রিয়াকরণ পাবে, এটি প্লাস্টিকের যন্ত্রপাতি প্রক্রিয়াকরণের পণ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।অন্যান্য ধরণের পণ্যের ফর্মুলেশন, অন্যান্য গিঁট দেওয়ার ডিভাইস ব্যবহার করলে নেট ব্যবহার করার চেয়ে ভাল ফলাফল পাওয়া যায়।
পণ্য পরিপক্কতা এবং কর্মক্ষমতা মূল্যায়ন
মার্জারিন পণ্যগুলি বেশ কয়েক দিন ধরে সরাসরি ঠান্ডা ঘরে বা টেম্পারিং গ্রিনহাউসে নিরাময় করা যেতে পারে।অভিজ্ঞতা দেখায় যে মাখন ভিত্তিক ফর্মুলেশনের জন্য, উপযুক্ত তাপমাত্রায় তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন, যা পণ্যের কার্যকারিতা উন্নত এবং উন্নত করবে।উদ্ভিজ্জ তেলের ফর্মুলা পণ্য বা প্যাস্ট্রি ক্রিম পণ্যগুলির জন্য, তাপমাত্রা সামঞ্জস্য গুরুত্বপূর্ণ নয় এবং পণ্যের চূড়ান্ত মানের উপর কোন প্রভাব নেই।
মার্জারিন এবং ঘি পণ্যের মূল্যায়ন সাধারণত বেকিং পরীক্ষার মাধ্যমে করা হয়।ফ্লেকি মার্জারিনের বেকিং টেস্ট ফ্ল্যাকি মার্জারিনের উচ্চতা এবং স্তরিত কাঠামোর সমানতা পরিমাপ করে মূল্যায়ন করা হয়।মার্জারিন পণ্যগুলির কার্যকারিতা কেবল পণ্যের প্লাস্টিকতার উপর ভিত্তি করে নয়, বা এটি কেবল গুঁড়া দ্বারা নির্ধারণ করা যায় না।কখনও কখনও মার্জারিনের প্রাথমিক মূল্যায়ন খারাপ, কিন্তু বেক করার সময় এটি ভাল কার্যক্ষমতা দেখায়।পেশাদার বেকারদের অভ্যাস প্রায়শই কীভাবে পণ্য মূল্যায়ন করা হয় তা প্রভাবিত করে।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-৩১-২০২১