সংবাদ
-
মার্জারিন উৎপাদন প্রযুক্তি
নির্বাহী সারসংক্ষেপ: আজকের খাদ্য সংস্থাগুলো অন্যান্য উৎপাদনকারী ব্যবসার মতোই শুধু খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির নির্ভরযোগ্যতা ও গুণমানের উপরই নয়, বরং সেই যন্ত্রপাতির সরবরাহকারী যে বিভিন্ন পরিষেবা প্রদান করতে পারে, তার উপরও মনোযোগ দিচ্ছে। কার্যকারিতা ছাড়াও...আরও পড়ুন -
অ্যামোনিয়া রেফ্রিজারেশন সিস্টেম বলতে কী বোঝায়?
অ্যামোনিয়া রেফ্রিজারেশন সিস্টেম কী? অ্যামোনিয়া রেফ্রিজারেশন সিস্টেম হলো একটি শিল্পভিত্তিক হিমায়ন ব্যবস্থা যা হিমায়ক হিসেবে অ্যামোনিয়া (NH₃) ব্যবহার করে। এটি এই নীতিকে কাজে লাগায় যে, বাষ্পীভবনের সময় অ্যামোনিয়া প্রচুর পরিমাণে তাপ শোষণ করে শিল্পক্ষেত্রে শীতলতা প্রদান করে...আরও পড়ুন -
শর্টেনিং প্রক্রিয়াকরণে পাম ওলিন
শর্টেনিং প্রক্রিয়াকরণে পাম ওলেইন: শর্টেনিং তৈরির জন্য পাম ওলেইন আংশিকভাবে অন্যান্য তেলের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে বা সেগুলোর সাথে মেশানো যেতে পারে, কিন্তু শুধুমাত্র ১০০% পাম ওলেইন ব্যবহার করে ঐতিহ্যবাহী শর্টেনিংয়ের আদর্শ ফল লাভ করা কঠিন। নিচে এর একটি নির্দিষ্ট বিশ্লেষণ দেওয়া হলো: বৈশিষ্ট্য...আরও পড়ুন -
মাখন উৎপাদন প্রক্রিয়ার পরিচিতি
মাখন উৎপাদন প্রক্রিয়ার পরিচিতি: মাখন উৎপাদন লাইন হলো একটি স্বয়ংক্রিয় ব্যবস্থা যা যান্ত্রিক, রাসায়নিক এবং খাদ্য বিজ্ঞান প্রযুক্তিকে সমন্বিত করে, যার লক্ষ্য হলো কাঁচা দুধকে (সাধারণত ক্রিম) দক্ষতার সাথে এবং স্বাস্থ্যসম্মতভাবে বাণিজ্যিক মাখনে রূপান্তরিত করা। আমরা সরবরাহ করব...আরও পড়ুন -
একজোট হয়ে গড়ে তুলি এক সুগন্ধময় ভবিষ্যৎ।
একটি সুস্বাদু ভবিষ্যৎ গড়তে রুশ অংশীদারদের সাথে হাত মেলান: শিপুটেক-এর মার্জারিন উৎপাদন লাইনের সফল আলোচনার স্মৃতিচারণ ভূমিকা: ইউরেশীয় মহাদেশ জুড়ে করমর্দন সম্প্রতি, শিপুটেক রাশিয়া থেকে আগত একটি বিশিষ্ট প্রতিনিধিদলকে স্বাগত জানিয়েছে - অংশীদার...আরও পড়ুন -
ইথিওপিয়ায় ৫০০ কেজি/ঘণ্টা উৎপাদন ক্ষমতাসম্পন্ন একটি শর্টেনিং প্রোডাকশন লাইন সফলভাবে চালু করা হয়েছে।
উপশিরোনাম: পূর্ব আফ্রিকায় খাদ্য শিল্পের উন্নয়ন এবং চীন-ইথিওপিয়া শিল্প সক্ষমতা সহযোগিতায় এক নতুন অধ্যায় রচনা। সম্প্রতি, SHIPUTEC দ্বারা নির্মিত, ঘণ্টায় ৫০০ কিলোগ্রাম উৎপাদন ক্ষমতাসম্পন্ন একটি আধুনিক শর্টেনিং উৎপাদন লাইন সফলভাবে ডিবাগ করা হয়েছে এবং...আরও পড়ুন -
মাখন ও মার্জারিনের মধ্যে পার্থক্য
মাখন ও মার্জারিনের মধ্যে পার্থক্য মূলত তাদের মৌলিক উপাদান, উৎপাদন পদ্ধতি এবং স্বাস্থ্যের উপর তাদের প্রভাবের উপর নির্ভর করে। এখানে একটি বিস্তারিত বিশ্লেষণ দেওয়া হলো। এক নজরে: মূল পার্থক্য মাখন একটি দুগ্ধজাত পণ্য...আরও পড়ুন -
স্ক্র্যাপড সারফেস হিট এক্সচেঞ্জারের উৎপত্তি
স্ক্র্যাপড সারফেস হিট এক্সচেঞ্জারের উৎপত্তি এবং বিকাশের সূত্রপাত বিংশ শতাব্দীর প্রথম দিকে খুঁজে পাওয়া যায়। এর উদ্ভাবন রাতারাতি সফল হয়নি, বরং এটি ছিল প্রচলিত হিট এক্সচেঞ্জারের অন্তর্নিহিত সীমাবদ্ধতার একটি প্রতিক্রিয়া...আরও পড়ুন -
তেল ও চর্বির ফ্র্যাকশনেশন, হাইড্রোজিনেশন এবং এস্টারিফিকেশনের মধ্যে পার্থক্য।
তেল ও চর্বির ফ্র্যাকশনেশন, হাইড্রোজিনেশন এবং এস্টারিফিকেশনের মধ্যে পার্থক্য। ফ্র্যাকশনেশন, হাইড্রোজিনেশন এবং এস্টারিফিকেশন হলো তেল ও চর্বির ভৌত ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য পরিবর্তনের তিনটি প্রধান প্রযুক্তি, যা খাদ্যের বিভিন্ন চাহিদা মেটাতে ব্যবহৃত হয়...আরও পড়ুন -
আজ ফনটেরার ২০২৫ অর্থবর্ষের প্রতিবেদন প্রকাশিত হয়েছে!
আজ, বি২বি ব্যবসায় দ্রুতগতিতে এগিয়ে চলা নিউজিল্যান্ডের অন্যতম বৃহৎ দুগ্ধজাত পণ্য প্রস্তুতকারক প্রতিষ্ঠান ফনটেরা তাদের সর্বশেষ ২০২৫ অর্থবর্ষের (১ আগস্ট, ২০২৪ থেকে ৩১ জুলাই, ২০২৫) প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে। প্রত্যাশিতভাবেই, খাদ্য পরিষেবা এবং কাঁচামাল খাতে ধারাবাহিক প্রচেষ্টার ফলে ফনটেরার রাজস্ব...আরও পড়ুন -
চকলেট স্প্রেড প্রক্রিয়াকরণে স্ক্র্যাপড সারফেস হিট এক্সচেঞ্জার
চকলেট স্প্রেড প্রক্রিয়াকরণে স্ক্র্যাপার সারফেস হিট এক্সচেঞ্জার: চকলেট সস উৎপাদনে সঠিক তাপমাত্রা সমন্বয়, শীতলীকরণ, স্ফটিকীকরণ এবং অবিচ্ছিন্ন শীতলীকরণের জন্য স্ক্র্যাপার হিট এক্সচেঞ্জার হলো মূল সরঞ্জাম। এটি স্বাদ, বাহ্যিক রূপ...আরও পড়ুন -
সংক্ষিপ্তকরণ প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি
শর্টেনিং কী? প্রথমে, একটি সংক্ষিপ্ত সংজ্ঞা: শর্টেনিং হলো উদ্ভিজ্জ তেল, প্রাণীজ চর্বি বা উভয়ের মিশ্রণ থেকে তৈরি একটি কঠিন চর্বি। এর প্রধান কাজ হলো বেক করা খাবারে গ্লুটেনের তন্তুগুলোকে "সংকুচিত" করা বা ভেঙে দেওয়া, যা একটি নরম ও খাস্তা গঠন তৈরি করে (যেমন, পাই ক্রাস্টে, বি...আরও পড়ুন
